Le vainqueur de la 11e manche est déclaré et Tomine n´est guère ravi du résultat. Mais la vie continue et, si Shizuku en sait un peu plus sur les difficultés qui l´attendent, il ne doit pas se relâcher pour autant. Le chef Kawarage a en effet décidé du nouveau projet du département Vins : un set de crus japonais ! Fujieda emmène donc l´équipe au complet dans le Tohoku, pour en découvrir les vins et les vignobles de leur pays...